穀雨食單——綠茶曲奇

北宋著名的易理學家邵雍曾寫到：「非唯自樂，又能樂時，與萬物之自得也。」怡然自得地享受自然變遷，順應天時去品味萬物的美好滋味，是人應遵循的天地規律。以這樣的心態和方式生活不僅會收穫健康和滿足，更可獲得心靈上的寧靜與順和。而時至穀雨，恰是春茶採摘的時節，此時採摘的茶葉幼嫩清新，淡雅甘口，最宜品出茶香本味。從養生上來說，穀雨茶性溫涼，有清熱去火、明目祛濕的功效。這款用新茶製作的黃油曲奇，操作簡單，尤其適合搭配茶飲食用，甜香不膩，餘韻悠長。

用料：

室溫軟化的黃油  120克
白糖  120克
蛋黃  2個
低筋麵粉  240克
綠茶（可用抹茶粉代替）  12克

做法：

1. 烤箱預熱至300華氏度（150）攝氏度。綠茶磨成細粉。

2. 黃油加糖拌勻，然後加入蛋黃攪勻。

3. 慢慢加入過篩的麵粉和綠茶粉，揉成均勻的麵團。