寒露食單——冰糖銀耳雪梨盅

「停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。」寒露時節的加拿大正是唐詩《山行》中所描繪的景色。在寒冷冬季到來的前夕，大自然為人們送上了一年中最美不勝收的秋景。呼朋引伴、登高望遠，讓身心更加開闊強健，趕走深秋的低落和疲乏。飲食應以清淡開胃為宜，微酸的水果、新鮮的蔬菜都是不錯的選擇。

寒露意味著露水正有凝結成霜的趨勢，氣溫愈漸降低，人的肺部此時更需溫補滋養。少食辛辣的蔥、蒜、姜和辣椒，多食清淡開胃的水果蔬菜，例如：有滋陰清肺、生津潤燥功效的雪梨和銀耳，還有增強免疫力的紅棗和枸杞。加上少許冰糖，便可以做成這道清爽甜潤又造型可愛的甜品——冰糖銀耳雪梨盅。

用料 (四人份)：

雪梨  4顆
銀耳  20克
冰糖  24顆
紅棗  4個
枸杞  12粒

做法：

1. 銀耳泡發後，去掉根部、撕成小片。