春夏養陽

一首唐詩吟出了滿目芳菲爛漫的初夏景致，悠長的日光，逐漸升高的氣溫，讓世間萬物的生命力都旺盛起來。人們擺脫了春季乍暖時的困乏，開始在一片陽光明媚中走向戶外，盡情享受一年中大自然最蓬勃繁盛的姿態。

據《黃帝內經》中記載，春夏時節，自然界陽氣升發，人體也應順時養護陽氣。陽氣對於人體來說，就像天上的太陽，有了充足的陽光，才會有旺盛的生命力。春夏養陽首先要避免食用太多損傷陽氣的冷飲冷食，可儘量選取時令蔬果，用精緻清新的調味，來緩解炎熱天氣陽氣在外、陰氣內伏而造成的胃口不佳。為了讓身體做好迎接盛夏的準備，可多食用姜、蒜、堅果等熱性食材，驅走體內淤積的寒氣濕氣，以免外在陽氣愈盛的情況下，陰濕氣更難發散。傳統經典的酸梅湯也是必不可少的飲品，酸甜的味道，濃郁獨特的果香，可以生津止渴、收斂心火。

碧玉空心枕 (四人份)

春夏之際，正是蘆筍鮮嫩可口的時節。將碧綠的筍莖刮成薄薄的片狀，再捲成卷，淋上酸甜的料汁。鮮脆爽口，清香怡人，正是陽光明媚、晴空萬里的味道。