烹飪藝術的黃金法則
多倫多名廚兼餐廳老闆Mark McEwan的成功秘訣在於——「永遠超出顧客的期望」。
- 作者 瑞晨
- 摄影师 James Tse
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多倫多名廚Mark McEwan認為，餐廳不僅是享受美食的地方，更是都市中最適合人們社交的場所。「我發現美食是一種非常有創意的媒介，是一種連接人們的美妙方式。人們都喜歡美食，會因美食而相聚，無論是見朋友，還是談生意。你能在餐廳裏看到一座城市裏的大人物。」
在過去的三十五年中，Mark一直是多倫多最著名的廚師和最成功的的餐廳老闆之一。他名下的餐廳有Bymark、ONE和Fabbrica，都很受歡迎。此外，他還經營有承辦宴會的公司，出版過暢銷烹飪書，還是加拿大Food Network網絡熱門美食真人秀「Top Chef 」的首席評委。美食不僅是他的事業，更是他結交朋友，與他人聯絡感情的重要方式。
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