松露「狩獵」之旅

松露在歐洲飲食文化中，與鵝肝和魚子醬並稱「三大珍饈」。動輒數萬甚至數十萬美金的拍賣成交價，更是讓其貌不揚的松露屢登各大媒體頭條。不過，也許大家都想不到，現在身為美食界明星的松露，在歐洲中世紀曾被視為「惡魔的化身」。原因是當松露進入成熟期後，它周圍的一圈植物會出現不同程度的乾枯，仿佛被雷電擊了一樣，由此松露還有了「閃電之女」的名號。

直到十四世紀，當時的教皇不知何故愛上了這種獨特的菌類，松露才終於得以破土而出，成為歐洲皇室貴族餐桌上的寵兒。不過，關於為甚麼松露成熟後周圍會出現類似「電擊」的現象，至今也未有一個合理的解釋。如果依照東方文化中流傳的說法，松露一定是一種天地間的靈物，成長過程中汲取了太多大地的精華，這才造成周圍植物失去養份而枯萎。