餐飲業的「寶萊塢」明星

精心烹製幾道拿手菜餚，配上一瓶醇香的美酒，這就是Vikram Vij心中生活的味道，也是他最想與人分享的幸福感受。週三下午5點30分，當我們來到Vikram最新開張的餐廳——位於South Surrey的「My Shanti」（北印度語中「我內心的平和」），這裏已是高朋滿座。Vikram身著裁剪精美的印度傳統服裝，在店內熱情地招呼著客人。

環視四周，店內的裝飾恰如它此時笑容滿面的主人。濃郁的印度風情縈繞在整個空間裏。天花板上，印度女性的傳統服裝——莎麗，如一隻隻停棲在花叢中的彩蝶，映襯著牆上懸掛的印度民俗畫作和閃閃發光的亮片裝飾。歡快熱烈的寶萊塢音樂，讓人忍不住要隨著節拍舞動起來。

Vikram正在為客人們親自介紹著店內的菜餚。從孟買薄煎餅配魷魚、酸豆角，到辣的夠勁的Chhatra Sagar烤嫩茄子，每一道菜都是再道地不過的傳統印度口味。「我一直特別想跟別人分享這些菜餚。」Vikram說：「我曾去許多印度村莊遊歷過，跟那裏的家庭主婦們學會了做這些菜。她們做菜時總是傾注了對家人的愛，我非常尊敬和欣賞這一點。」